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食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建築物,它是通過人工制冷的方法,使庫內保持一定的低溫。爲了減少外界熱量的傳入,冷庫的地坪、牆壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層,在食品冷庫工程管理中,應根據食品冷庫的特性,實行科學管理,以保證安全生産,達到延長使用壽命,降低生産成本,節約維修費用,提高企業經濟效益的目的。食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、部隊等。食品冷庫主要用作對乳制品、肉類、水産海鮮、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉等食品的恒溫貯藏。

一般冷庫工程中多由制冷機制冷,利用氣化溫度很低的液體作爲冷卻劑,使其在低壓和機械控制的條件下蒸發,吸收貯藏庫內的熱量,從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機,主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。

按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過低壓蒸發管時,直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置,空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱後,再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速,庫內溫度較均勻,同時能將貯藏過程中産生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

肉類工業是食品冷庫工業的骨幹,是關系國計民生的重要産業,對促進食品冷庫鏈發展,發展農村經濟,繁榮城鄉市場和擴大對外貿易發揮著日益重要的作用。

食品冷庫分L, Q, J蘭級,庫副招9是5--5C,-10 } -18.01 -20--23C,特殊冷庫可達-3U0C以下。可滿足不同的需耍,是儲存肉戈水産類、禽蛋、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷庫,廣泛適用于各行各部門。節能保退,冷庫保溫性能優越,故降溫速度抉拐短附間長與其他材料生産的冷庫相比可節育}7 30悶0%.系列配套r6t品冷庫的庫板躊拒翹戶的要求配戀生産抽過不同的尺寸的組合,可形成多種規格的冷庫供選擇,爲用戶充分利用現有場地和喧築空間提供了方便。目前,産品有室內、室外兩大類型;甲伺、二間、套間、多間式均可設計,冷岡晰國味渭嗽發器兩種任選,側改樹地區可專配風冷制冷機組.



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