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隨著人們生活水平的日益提高,人們對乳制品的需求量也越來越大。我國很家庭都喜歡用牛奶作爲早餐補充營養。據相關資料顯示,自1990年以來,中國以牛奶爲主的乳制品進入快速發展期。1990-2000的10年平均增長率爲12.1%,位居世界第一。2003年産量達到1625萬噸,人均占有量達到10.4公斤/人。 乳品冷庫的設計與安裝  一般情況下,生産的鮮奶都需要運至乳品廠進行加工,屬于鮮度要求嚴格的商品,天天都要配送。如果運輸不當,會導致鮮奶變質,造成重大損失。爲保證質量,鮮奶運輸有特殊的要求:爲防止鮮奶在運輸中溫度升高,尤其在夏季運輸,一般選擇在早晚或夜間進行。運輸工具一般都是專用的奶罐車。爲縮短運輸時間,嚴禁中途停留。運輸容量要嚴格消毒,避免在運輸過程中汙染,容器內必須裝滿蓋嚴,以防止在運輸過程中因震蕩而升溫或濺出。正因爲如此,爲了能保證質量,乳品冷庫的設計與安裝專業奶類企業大都是希望自己運輸,外包物流的意願不是很高。即使外包,也是大多是部分區域短途配送和路線運輸外包,而且對技術和質量的要求比較高。   現在我國的乳制品冷鏈物流産業發展緩慢,歸根結底在于現在乳制品冷鏈物流這一塊,專業人才匮乏、基礎設備不足、運送要求高、技術欠成熟等等。需要盡早解決這一系列問題,才能夠促進我國乳制品冷鏈物流行業的發展。



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