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隨著現代商業的發展,商品的流通越來越表現出著快速,准確,小批量的特點。原有的以産品儲存爲目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶需求,和多品種配送爲目的的低溫物流中心逐步發展起來,並發揮著越來越重要的作用。以大型超市的低溫物流中心爲例,它以滿足店面小批量多品種訂貨爲前提,物流中心的溫度範圍擴大,貨品周轉速度加快,配送網絡位置以系統效率最佳爲原則。所以,現代低溫物流中心不但需要現代制冷與保溫技術的支撐,更要符合現代商業流通對冷鏈管理的特定要求。
物流冷庫就是要緊緊圍繞食品安全與運營效率,以供應鏈和系統化管理思想爲核心,以效率優先爲指導原則,在危害分析及關鍵控制點(HACCP)確定的基礎上,綜合應用現代管理方法、現代信息技術、物流技術、節能和溫度監控技術,實現投入産出比最優、作業質量和效率最佳、作業成本最低的冷鏈物流管理效果。

物流冷庫功能  

物流冷庫功能由傳統冷庫的“低溫倉儲”型向“流通型”、“冷鏈物流配送”型轉變,其設施按照低溫配送中心的使用要求進行建造。

(1)、建有低溫穿堂、封閉式站台並設置電動滑升式冷藏門、防撞柔性密封口、站台高度調節裝置(升降平台),實現“門對門”式裝卸作業已成爲現代化物流冷庫的標志。

(2)、貨物進出頻繁、吞吐量大,根據生産經營的需要設置專門的理貨間(區),理貨區的溫度一般控制在0~+7℃。

(3)、物流冷庫的制冷系統設計更加注重環保和節能要求。庫房溫度控制範圍寬,冷卻設備的選型、布置和風速場設計考慮適用多種貨物的冷藏要求。配有完善的庫溫自動檢測、記錄和自動控制裝置。

(4)、建立完善的計算機網絡系統,使冷藏供應鏈配送管理科學化,做到食品安全的可追溯性。在歐盟、美國和日本,食品供應鏈中的所有企業都有實施追溯系統的法定義務。

(5)、冷凍冷藏倉儲方式開始向貨架式、托盤化轉變,以實現貨物按“先進先出”的原則進行管理,有利于提高商品貯藏質量和減少損耗。

(6)、立體自動化冷庫采用計算機管理,可以實現庫內裝卸和堆垛及庫溫控制、制冷設備運行全自動化,庫內不需任何操作人員。采用計算機管理,能隨時提供庫存貨物的品名、數量、貨位和庫溫履曆、自動結算保管費用和開票等,提高了管理效率,並大大減少了管理人員。



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